- Jan 18 Wed 2012 10:13
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冬天新菜色
- Dec 29 Thu 2011 17:08
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冬天的太陽原來也怕冷啊
- May 04 Wed 2011 10:09
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午餐廚餘 種出有機蔬菜
午餐廚餘 種出有機蔬菜
陳玉珊／高雄報導
營養午餐的廚餘，除了丟掉，還能怎麼利用？高雄市成功國小的學生，把廚餘做成肥料，種植有機蔬菜，再把蔬菜做成料理。小朋友吃著不噴灑農藥的蔬菜，都覺得健康又安心。
這項活動結合了「健康與體育」飲食議題，與「綜合活動」生命教育的植物栽種課程。小朋友從培養肥料到種植有機蔬菜，親自體會了栽種蔬菜的過程。
他們在三個月前，就不再把廚餘倒進回收桶，而是按照教師的指導，把廚餘儲存起來做成有機肥料，再把有機肥料用來種植蔬菜。五年級的學生負責回收廚餘和製作堆肥，一年級的小朋友則負責種菜。蔬菜收成後，小朋友用來做成三明治，一口咬下翠綠的有機蔬菜，都不禁大喊：「哇！真是天下無雙的第一美味。」
五年級黃文郁說，以前家裡吃剩的廚餘，都是倒進回收桶，現在知道廚餘可以再利用，她要教家人製作廚餘堆肥來種花。
陳玉珊／高雄報導
營養午餐的廚餘，除了丟掉，還能怎麼利用？高雄市成功國小的學生，把廚餘做成肥料，種植有機蔬菜，再把蔬菜做成料理。小朋友吃著不噴灑農藥的蔬菜，都覺得健康又安心。
這項活動結合了「健康與體育」飲食議題，與「綜合活動」生命教育的植物栽種課程。小朋友從培養肥料到種植有機蔬菜，親自體會了栽種蔬菜的過程。
他們在三個月前，就不再把廚餘倒進回收桶，而是按照教師的指導，把廚餘儲存起來做成有機肥料，再把有機肥料用來種植蔬菜。五年級的學生負責回收廚餘和製作堆肥，一年級的小朋友則負責種菜。蔬菜收成後，小朋友用來做成三明治，一口咬下翠綠的有機蔬菜，都不禁大喊：「哇！真是天下無雙的第一美味。」
五年級黃文郁說，以前家裡吃剩的廚餘，都是倒進回收桶，現在知道廚餘可以再利用，她要教家人製作廚餘堆肥來種花。
- Mar 30 Wed 2011 10:41
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廚餘餵豬未經煮沸，餵出口蹄疫!!
- Mar 21 Mon 2011 11:17
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NEWS-苗栗市公所，廚餘示範農場種種樂!!
- Mar 04 Fri 2011 13:56
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廚餘機-香港環境局局長邱騰華環保由辦公室做起
- Mar 02 Wed 2011 14:17
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許傑輝嫩妻陪當自耕農 春宵用來巡菜園
- Feb 15 Tue 2011 10:38
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廚餘怎麼做
資料來源：維基百科
1.分解堆肥
現時，很多已發展的國家都會對廚餘的處理作嚴格規定。例如：在紐西蘭會要求有庭園的家庭利用蚯蚓農場來分解廚餘成為堆肥；而在韓國，從2000年代開始，廚餘要從一般家居廢物中分開，另外放入一個回收桶內。在過往，由於廚餘可以回收，運送往家豬或家禽農場作飼料（俗稱「餿水」）用，也是另一解決廚餘的方法。部分廚餘（例如：咖啡渣、茶渣）可以無需分解而直接用來堆肥。
- Feb 10 Thu 2011 13:30
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小心！垃圾食物影響孩童智商
根據最新的英國研究，蹣跚學步的幼兒若攝取較多加工食品，長大後的智商可能稍微低一點。
這份研究是同類研究中，規模最大的。研究者針對1萬4000名於1991年及1992年在英國西部出生的孩童進行長期調查。結果出現3種不同的飲食型態：攝取大量高脂肪、高糖份加工食品的飲食、攝取多量蔬菜與肉類食品的「傳統」飲食，以及攝取大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食，充滿「健康意識」的飲食取向。
當這些孩童8歲半時，以魏氏智力量表測量其智商。4000名資料完整的孩童中，攝取「加工食品」較多的孩童與飲食充滿「健康意識」的孩童，其智商出現顯著差別。攝取大量加工製品孩童平均智商為101，而飲食健康的孩童平均智商則為106。
布里斯托大學（University of Bristol）社會與社區醫學系（School of Social and CommunityMedicine）的恩默特教授（Pauline Emmett）說：「差別很小，不是很大的分別。」，「但的確讓他們在接受教育與應付生命中某些事情時，較為遜色。」
這份研究是同類研究中，規模最大的。研究者針對1萬4000名於1991年及1992年在英國西部出生的孩童進行長期調查。結果出現3種不同的飲食型態：攝取大量高脂肪、高糖份加工食品的飲食、攝取多量蔬菜與肉類食品的「傳統」飲食，以及攝取大量沙拉、水果、蔬菜、米飯與麵食，充滿「健康意識」的飲食取向。
當這些孩童8歲半時，以魏氏智力量表測量其智商。4000名資料完整的孩童中，攝取「加工食品」較多的孩童與飲食充滿「健康意識」的孩童，其智商出現顯著差別。攝取大量加工製品孩童平均智商為101，而飲食健康的孩童平均智商則為106。
布里斯托大學（University of Bristol）社會與社區醫學系（School of Social and CommunityMedicine）的恩默特教授（Pauline Emmett）說：「差別很小，不是很大的分別。」，「但的確讓他們在接受教育與應付生命中某些事情時，較為遜色。」
- Feb 08 Tue 2011 16:14
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廚餘回收既環保又有商機?
廚餘回收，是王永慶對於環保所盡一份心意，更是他的低成本新生意。不過，廚餘的商機在那裡？王永慶又如何將廚餘變黃金？
王永慶的想法是利用廚餘精製成有機肥料。傳統上，廚餘堆肥是地方性的小生意，只有地方性社區團體及養豬戶從事小規模的廚餘回收或再製堆肥工作，像台塑集團想這樣大規模回收廚餘、製成有機肥料的生意構想，還是國內首創。
據台塑集團評估，民國九十一年全國垃圾量日達七百九十一萬噸，其中光是廚餘就占二百五十八萬噸，台塑希望至少能回收七成，並製成一百萬噸有機肥料，有效解決國內廚餘污染問題。
配合縣市政府，省下龐大費用
八月十六日，台塑集團與基隆市政府簽訂八年的廚餘回收合約，答案揭曉，台塑集團不用成立大量廚餘回收巡迴車隊，只要利用縣市政府環保單位的車隊，就可以回收廚餘。
在此合作模式下，台塑提供基隆市民每戶一個、共十三萬六千多個回收桶，透過環保單位的車隊回收廚餘，台塑將廚餘做成有機肥料後，每月回饋基隆市政府一百公斤，此一合約將在台塑楊梅廚餘回收廠試車後生效。
基隆市環保局長李梁指出，基隆市每日三百五十噸圾垃中，就有一百噸的廚餘，掩埋場容量不夠了，台塑回收廚餘，將有助於基隆市垃圾減量！
與縣市政府環保局及其轄下的清潔隊合作，才是王永慶高招之處。既省下了車隊建置費，更不必負擔廚餘的長期運輸費用，輕輕鬆鬆便將廚餘回收點，拓延至全台灣每個家庭，一舉解決廚餘分類、回收、運輸三大問題。
此商機下帶來的負面問題
1.品質不佳的有機肥反而成汙染
農委會試驗所副研究員王鐘吉、桃園農業改良場羅秋雄兩位專家皆指出，台塑目前的廚餘有機肥料鈉含量較高，若長期施用將使土地貧瘠、土壤無法吸收水與養分。他們希望台塑既然要量產，就要將品質做到最好，以免最後反而又多製造了一個環境問題。
台灣目前的有機農田占總農田的0.15%，美國則達一成，是我們台灣的一百倍，所以我認為台灣的有機農產品有潛力，有機肥料也絕對有那個市場。
2.廚餘有機肥也可能造成的另一個的環境汙染
農委會試驗所副研究員王鐘吉憂心的表示，商場競爭的結果可能導致另一個環境汙染。在台塑企業研發的廚餘有機肥如果品質穩定，市面上畜糞有機肥就不值錢，畜牧業的廢物又要偷偷被丟到河裡去了！
部分節錄自商業週刊及https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105051208015
- Feb 08 Tue 2011 15:13
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飲食低碳又營養 環署教撇步
