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俗稱「鐵胃」的廚餘處理機到底該不該用，讓不少民眾困惑不已。繼台北市環保局長沈世宏宣示禁用鐵胃之後，行政院環保署水質保護處長阮國棟指出，基於維護下水道系統，環保署已行文內政部營建署，建議修改「建築技術規則」明文規範禁用鐵胃，以展現政府反對鐵胃在國內生根的決心。

阮國棟說，沈世宏局長日前公開宣示台北市將禁用鐵胃的作法是正確的，這不是擋業者財路，而是防止公共建設投資的無謂浪費，希望民眾也能了解，進一步配合政府的呼籲。

阮國棟表示，鐵胃是把家中的蛋殼、骨頭、飯菜等廚餘打成顆粒或粉末，利用沖水使其順著流理檯排放到屋外的下水道，在公共汙水下水道還無法到達的城鄉地區，這些廚餘只能排進一般的雨水下水道或排水溝，雖然免除處理廚餘的麻煩，排水溝卻將因此出現淤積、堵塞和發臭等問題，對環境衛生是個大麻煩。

對於汙水下水道普及率接近45％的台北市來說，使用鐵胃看似方便，但阮國棟說，學過廢水處理的人都知道，汙水處理廠之所以採生物性的汙水處理，就是利用曝氣原理讓汙水以外的雜物自然分解，而處理固體物就是汙水廠最主要的工作，30％至50％的費用都花在固體物末端的處理，包括利用沈澱池讓固體物沈澱以利收集，收集後還得加以脫水，待變成乾燥的汙泥後再運往垃圾掩埋場或資源再生利用。

阮國棟強調，不談打碎後的廚餘可能造成汙水下水道的淤積問題，一旦台北市的家庭開始使用鐵胃，汙水廠將湧進大量的廚餘粉末和顆粒，細的不易沈澱，粗的則因生化需氧量嚴重不足而不易分解，將造成第一階段處理上的困難，處理成本也會爆增。

舊的汙水處理系統不適用，新的系統能否考慮民眾使用鐵胃的後果呢？阮國棟說，汙水廠的汙水處理量可以增加三成或五成，也可以提高沈澱池的功能，但所要增加的公共成本，和順手瀝乾廚餘再丟到垃圾桶相比，實在不划算，「花這筆錢很不值得」。

阮國棟表示，要民眾在家自己做廚餘堆肥，或許因為容易發臭等問題而卻步，但只要善用廚房洗碗槽的不銹鋼濾網，即可很輕易把廚餘瀝乾，再分類倒在垃圾桶內交給垃圾車帶走，既省事也不會增加焚化爐的負擔，更不必花大錢買鐵胃。